| PROCESO DE ELABORACIÓN DEL ACEITE DE OLIVA |
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El
Aceite de Oliva Virgen Extra Sierra de
Guadalcanal es el zumo natural de la aceituna, obtenido
por molturación de nuestras variedades, que son en un 75% "Pico
Limón", autóctono de la zona y de inigualable
calidad, y el 25% restante de otras variedades
entre las que destacamos: "Manzanillo, Lechín,
Zorzaleño y otros".
El resultado es un aceite de oliva, de color amarillo oro- verdoso, frutado, suave, con sabor dulzón a fruta madura, poco amargo y poco picante.
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